| Naam: | Black Tiger garnalen  |
|---|---|
| Latijnse naam: | Penaeus Monodon |
| Herkomst: | Afkomstig uit aquacultuur, India / Bangladesh / Vietnam |
| Omschrijving: | De Black Tiger is de meest bekende garnaalsoort. De meeste garnalen worden gekweekt langs de kust van de Indische Oceaan. De garnaal is in diverse vormen te verkrijgen. Al onze garnalen zijn vanaf de kweek tot aan de klant volledig traceerbaar. Daarnaast wordt het schaaldier onderworpen aan de strengste kwaliteitseisen door ons kwaliteitsteam in het land van herkomst. De garnaal heeft een stevige structuur en is fijn van smaak. Na bereiding heeft de garnaal een aantrekkelijke rode kleur. |
| Duurzaamheid: | Sommige garnaalsoorten worden niet aanbevolen door de viswijzer. Dit heeft met name te maken met het feit dat dit zeer populaire schaaldier intensief wordt gekweekt, maar dat de meeste kwekers nog niet volgens een internationale aquacultuur standaard opereren. Hier komt verandering in, want de goed georganiseerde kwekerijen werken al volgens de internationaal erkende BAP standaard die zorg moet dragen voor een duurzaam en verantwoord kweeksysteem. |
| Soort/Proces: | Sortering: | Inhoud: |
|---|---|---|
| HOSO / IQF | 2-4 st / kg t/m 41-50 st / kg | 10x1 kg |
| HLSO / IQF | 6-8 st /lbs t/m 31-40 st /lbs | 10x1 kg |
| HLSO EASY PEAL / IQF | 13-15 st /lbs t/m 21-25 st /lbs | 10x1 kg |
| HLSO / Blokgevroren | 8-12 st /lbs t/m 31-40 st / lbs | 6x1,2 kg |
| CPTO / IQF | 21-25 st / lbs t/m 41-50 st / lbs | 10x1 kg |
| CPUD / IQF | 90-120 st / lbs t/m 300-500 st / lbs | 10x1 kg |
| PND / IQF | 8-12 st /lbs t/m 51-60 st / lbs | 10x1 kg |
| PND / Blokgevroren | 21-25 st / lbs t/m 41-50 st / lbs | 6x1,2 kg |
Verkrijgbaar onder de volgende merken:
- Seacon
Bereiding:
Laat de garnalen ontdooien in de koelkast. Voor snelle ontdooiing garnalen afspoelen onder koud kraanwater. Dep de garnalen droog. Bestrooi deze daarna met wat peper en zout. Voeg eventueel kruiden toe.
 |
 |
 |
| Koekenpan: | Kookpan: | >Barbecue: |
|---|---|---|
| 6-8 minuten (ontdooid) Bak de ontdooide garnalen in wat olie of boter. |
3-4 minuten (bevroren) IJs van garnalen afspoelen. Voeg zout toe aan water. Garnalen laten koken. |
3-4 minuten (ontdooid) Garnalen bestrijken met wat olie en aan iedere zijde bakken. |
Voedingswaarden per 100g
| Energie: | 96 kcal / 404kJ |
|---|---|
| Eiwitten: | 20,5 g |
| Koolhydraten: | 0 g |
| Vet: | 1,5 g |
| Cholesterol: | 107 mg |