| Naam: | Octopus |
|---|---|
| Latijnse naam: | Octopus Vulgaris |
| Herkomst: | Gevangen in de Zuid-Chinese Zee, FAO 71 |
| Omschrijving: | Deze octopus heeft een verklaarbare naam. Octopus betekend "achtarmig" en Vulgaris betekend "gewoon". Oftewel “gewoon achtarmig”. Al onze octopus is vanaf de vangst tot aan de klant volledig traceerbaar. Daarnaast wordt de vis onderworpen aan de strengste kwaliteitseisen door de producent in het land van herkomst. Het vlees heeft een taaie smaak en de smaak is neutraal. |
| Duurzaamheid: | Octopus is een weekdier die niet overbevist wordt. Dit komt met name doordat Octopus al binnen 18 maanden geslachtsrijp is. |
| Soort/Proces: | Sortering: | Inhoud: |
|---|---|---|
| Cleaned Octopus / IQF | 10-20 st / kg t/m 60+ st / kg | 1kg, 5 kg |
Verkrijgbaar onder de volgende merken:
- Private Label
- Merkloos
Bereiding:
Laat de octopus ontdooien in de koelkast. Voor snelle ontdooiing octopus afspoelen onder koud kraanwater. Dep de octopus droog. Bestrooi deze daarna met peper en kruiden. Probeer zoutgebruik te verminderen. Hierdoor. Hierdoor wordt het vlees minder taai.
 |
 |
| Koekenpan: | Kookpan: | >
|---|---|
| 6-8 minuten (ontdooid) Bak de ontdooide octopus in wat olie of boter. |
3-4 minuten (bevroren) IJs van octopus afspoelen. Voeg zout toe aan water. Vlees laten koken. |
Voedingswaarden per 100g
| Energie: | 69 kcal / 291 kJ |
|---|---|
| Eiwitten: | 14,9 g |
| Koolhydraten: | 2,2 g |
| Vet: | 1,0 g |
| Cholesterol: | 48 mg |