| Naam: | Pangasius  |
|---|---|
| Latijnse naam: | Pangasius Hypophthalmus |
| Herkomst: | Aquacultuur in de Mekong Delta, Vietnam |
| Omschrijving: | Pangasius is een zoetwatervis en behoort tot de meervalachtigen. De filets worden huid- en graatloos geproduceerd en is vanaf broed tot eindproduct volledig traceerbaar. Het eindproduct wordt onderworpen aan de strengste kwaliteitseisen door ons kwaliteitsteam in het land van herkomst. De witvis heeft een stevige structuur en is neutraal van smaak. |
| Duurzaamheid: | Pangasius uit aquacultuur is een duurzame vis. De Pangasius die wij leveren wordt op een verantwoorde en duurzame wijze gekweekt in vijvers en is tot het moment van ASC certificering verkrijgbaar onder het Global GAP duurzaamheidsprogramma. |
| Soort/Proces: | Sortering: | Inhoud: |
|---|---|---|
| Filet / IQF | 110-140 g 120-170 g 170-230 g 220+ g |
250 g, 600 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg 600 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg 1 kg, 5 kg, 10 kg 1 kg, 5 kg, 10 kg |
Verkrijgbaar onder de volgende merken:
- Seacon
- Happy Fish
- Private Label
- Blue Planet
- Merkloos
Bereiding:
Laat de filets ontdooien in de koelkast. Voor snelle ontdooiing filets afspoelen onder koud kraanwater. Dep de filets droog. Bestrooi de filets met wat peper en zout. Voeg eventueel kruiden toe.
 |
 |
 |
 |
| Koekenpan: | Oven: | Magnetron: | Frituurpan: |
|---|---|---|---|
| 6-8 minuten (ontdooid) Bak de ontdooide filets in wat olie of boter. Draai de filets regelmatig. |
(200°C) 10-13 minuten (ontdooid) Wikkel de ontdooide filets bij voorkeur in aluminiumfolie en laat ze garen in een voorverwarmde oven. |
(600W) 4-6 minuten (bevroren) IJs van filets afspoelen en in een afgedekte schaal laten garen. |
Fillets rondwentelen in een papje van bloem en water en in 5 minuten knapperig goudbruin frituren. |
Voedingswaarden per 100g
| Energie: | 92 kcal / 385 kJ |
|---|---|
| Eiwitten: | 15,0 g |
| Koolhydraten: | 0 |
| Vet: | 3,5 g |
| Cholesterol: | 80 mg |
Retailverpakkingen
