| Naam: | Roodbaars |
|---|---|
| Latijnse naam: | Sebastes spp. |
| Herkomst: | China |
| Omschrijving: | De diepzeeroodbaars (Sebastes spp.) is een straalvinnige vis uit het geslacht Sebastes en behoort derhalve tot de orde van schorpioenvisachtigen (Scorpaeniformes). De vis kan een lengte bereiken van 55 cm. De hoogst geregistreerde leeftijd is 75 jaar. Sebastidae zijn zoutwatervissen. In brak water is de soort nog nooit aangetroffen. De vis prefereert een diepwaterklimaat en komt voor in de Atlantische en Stille Oceaan. De diepteverspreiding is 300 tot 1000 m onder het wateroppervlak. |
| Duurzaamheid: | De bestanden van de roodbaars afkomstig uit de Atlantische en Stille Oceaan staan niet onder druk. Consumptie van roodbaars afkomstig uit Ijsland en de Noordzee wordt daarentegen afgeraden door de Viswijzer. |
| Soort/Proces: | Sortering: | Inhoud: |
|---|---|---|
| IQF | 140-160 160-180 180-200 |
5kg |
Verkrijgbaar onder de volgende merken:
- Seacon
- Merkloos
Bereiding:
www.visrecepten.nl
Voedingswaarden per 100g
| Energie: | 110 Kcal |
|---|---|
| Eiwitten: | 18,7 g/100g |
| Koolhydraten: | 0,0 |
| Vet: | 3,9 g/100g |
| Cholesterol: | 63 mg |